По данным МСХ США на 05.01.2018, говядина категории Choice подорожала на 0,84 $,до уровня 209,51 $, стоимость говядины категории Select выросла с предыдущей недели на 1,46 $, до 202,32$.Таким образом, ценовое плечо Choice/Select достигло показателя 7,19$.
Стоимость говяжьей вырезки на ежедневной основе
Говядина кат.Choice
Говядина кат. Select
600-900 фунтов
600-900 фунтов
Ценовое плечо Choice/Select
7,19
Стоимость вырезки
209,51
202,32
Изменение по сравнению с днем ранее
+0,84
+1,46
Ребра
316,72
294,05
Лопатка
179,30
178,41
Общее число отгрузок
Глазной мускул
181,95
181,91
ИТОГО
98
Вырезка б/к
270,13
251,25
Choice
51
Грудина
184,91
182,02
Select
16
Грудина брюшная
131,98
131,98
Тримминги
4
Пашина
111,31
106,19
Фарш
27
Тримминги свежие
76,09
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ВЫРЕЗКИ КАТ.CHOICE
ЕЖЕНЕДЕЛЬНОЕ ЦЕНОВОЕ ПЛЕЧО Choice/Select
Средняя цена скота в живом весе на наличных рынках установилась на уровне 122,6$, стоимость скота в убойном весе выросла до отметки 194,3$.
Средняя еженедельная цена на скот, по 5 основным регионам
Кол-во голов
Средний вес
Средняя цена
Бычки ( жив. вес)
231
1 487
122,65
Телки( жив. вес)
0
Бычки (убойн. вес)
239
928
194,34
Телки (убойн. вес)
0
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СРЕДНЕВЗВЕШЕННАЯ ЦЕНА БЫЧКОВ
Объем убоя скота в конце минувшей недели оценивается в 118 000 голов, что на уровне предыдущей недели, и на 5 000 голов больше показателя за тот же период прошлого года.
Ежедневный приблизительный объем забоя КРС
Период
На 06.01.2018
На 05.01.2018
118 000
83 000
Неделей ранее
118 000
56 000
Годом ранее в тот же день
113 000
71 000
За неделю 1 (до пт)
458 000
541 000
За неделю 51 (до пт)
446 000
502 000
За неделю 1 в 2017 году
473 000
543 000
ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ УБОЙНОГО ВЕСА БЫЧКОВ
Производство говядины за неделю выросло на 33 млн. фунтов, а относительно показателя за аналогичный период прошлого года сократилось приблизительно на 2,5 млн. фунтов, за счет наращивания по сравнению с прошлым годом весовых показателей убойного скота, а также объемов убоя.
Производство говядины
06.01.2018
Неделей ранее
Год назад
(приблизительно)
(приблизительно)
(фактически)
Объем забоя скота
541 000
502 000
543 000
Живой вес
1 382
1 382
1 383
Убойный вес
836
836
837
Производство говядины (млн. фунтов)
451,3
418,6
453,7
Фьючерсы на крупный рогатый скот по итогам недели упали в цене. Контракты на скот на откорме также дешевеют.